銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等,屬真菌類食品,有"菌中冠"之稱。銀耳為純乳白,柔軟潔白,半透明,富有彈性。銀耳具有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺等功效,能增強身體免疫力,還能抗癌。銀耳不會引起上火。

銀耳是一種非常常見的真菌食品,又稱白木耳、雪耳、銀耳等,被譽為"菌中之冠"。銀耳是白色或乳白色,有不同的直徑,大約有5-10厘米。銀耳較軟,半透明,富有彈性。銀耳最早出現(xiàn)于四川通江,目前已遍布中國的各個省。銀耳的主要化學成分是雜多糖、胞壁多糖、胞外多糖等。有些人認為食用銀耳過多會導致上火,那么,銀耳上火嗎?接下來,我們就具體介紹一下銀耳的營養(yǎng)知識!

銀耳不會引起上火。銀耳有"貧民的燕窩"之稱,是一種民間食材。銀耳的顏色、口味、功效都和燕窩相似,但價格低廉,適合大眾。銀耳性平,一般不會引起上火。具有滋陰潤肺、清熱潤燥、補脾開胃、益氣清腸等功效。銀耳的滋補作用很好,上火的人適量飲用一些銀耳湯也能起到降火的作用。

銀耳的保健價值。銀耳具有強精、補腎、潤腸通便、益胃等功效,能增強肝臟的解毒能力,保護肝臟,提高機體抗癌癥的能力。腫瘤病人做放療、化療時可多吃銀耳,以增加耐受性。銀耳具有良好的滋補作用,具有良好的滋補作用,但又不膩滯,可起到補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃等作用。銀耳還可潤膚、祛除雀斑等,具有美容功效。銀耳含有較多的膳食纖維,能促進胃腸道蠕動,有助于減肥。

針對銀耳上火這一問題,介紹了銀耳的營養(yǎng)知識。銀耳性平,不會引起上火。銀耳具有降火的功效,能增強身體的抵抗力。與銀耳有關的菜肴很多,主要有木瓜銀耳薏米羹、山楂銀耳粥、銀杞明目湯、銀耳紅棗湯等,都是根據(jù)自己的口味來選擇的。