蠶豆是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種食物，因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)而受到眾多人的喜愛(ài)。蠶豆，又稱(chēng)胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆等，中醫(yī)認(rèn)為，其味甘，微辛，性平，無(wú)毒，主利胃腸排泄，調(diào)和五臟六腑。經(jīng)常食用蠶豆可以健腦抗癌治三高，還想知道蠶豆有哪些功效和作用嗎？和小編一起看看吧！

蠶豆的神奇功效

1、健腦

營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用，因此如果您是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，不妨適當(dāng)進(jìn)食蠶豆，以達(dá)到健腦效果。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。

2、抗癌

蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，在日常食用的豆類(lèi)中僅次于大豆，并且氨基酸種類(lèi)較為齊全，特別是賴(lài)氨酸含量豐富。對(duì)于常飲酒的人來(lái)說(shuō)，可用蠶豆苗熬汁，有良好的解酒效果。

3、治三高

蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用，現(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有作用。此外，蠶豆是低熱量食物，對(duì)高血脂、高血壓和心血管疾病患者來(lái)說(shuō)，都是很優(yōu)質(zhì)的綠色食品。

以上即是對(duì)蠶豆的功效的介紹，蠶豆是非常健康、綠色的食物，尤其對(duì)高血脂、高血壓來(lái)說(shuō)非常好，建議在日常生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤眠@種食物來(lái)維持我們的身體健康。