白菜在我們生活中是一種特別常見的蔬菜，而且這種蔬菜一般都是在冬天成熟的，我們一年四季吃的蔬菜很多都是打了農(nóng)藥的蔬菜，所以在冬天的時候吃上一些大白菜，能夠有效的解除，我們身體內(nèi)殘留的農(nóng)藥毒素，有一些人吃白菜的時候喜歡囤一些豆腐，再加一些花生醬，上面小編給大家介紹這種做法

白菜燉豆腐■大白菜500克■豆腐300克■蔥姜共30克■鹽、胡椒粉、雞粉適量。

1、白菜、豆腐都適當(dāng)切塊，姜切片，蔥切絲。

2、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒。

3、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透后出鍋。

★:因白菜燒時會出水，不用放太多水;如果有“雞精清湯塊“可用它代替鹽和雞粉，味道更好。

砂鍋白菜燉豆腐菜系及功效:私家菜學(xué)齡前兒童食譜老人食譜清熱解毒食譜骨質(zhì)疏松食譜

口味:清香味工藝:原燉

砂鍋白菜燉豆腐的制作材料:

主料:豆腐(北)500克,白菜500克

調(diào)料:香油5克,醬油5克,鹽3克,味精2克,大蔥5克

制作

1.豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗凈切成蔥花。

2.砂鍋內(nèi)倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開后，轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。

一。老豆腐切3X3X1.5厘米的片再對角切成三角。白菜用手撕成小片。

二。熟五花肉切片。蔥花。姜片。十三香，雞精，白胡椒粉備用。

三。熱(重要)炒勺上一兩油。八成熱加蔥花。姜片。十三香，見蔥花微糊，加1.5斤熱水。加熟五花肉，雞精(稍多些)水開改小火。十五分鐘加白菜(用水焯一下去掉白菜的異味但損失維生素)和老豆腐改大火。

四。四分鐘后加白胡椒粉出勺。