螃蟹是很多人的最愛，新鮮的蟹都喜歡清蒸著吃，那鮮甜的味道嫩嫩的肉質(zhì)很是受到人的喜愛。但是在喜吃辣的地區(qū)，更多的人喜歡的卻是吃辣味的口味重一點(diǎn)的螃蟹，那麻辣鮮香的口味，一想起就會讓人口水直流的，那怎么在家就能做出這么好吃的螃蟹了，就來看看下面的辣炒螃蟹的做法大全吧。

原料:蟹2只、生姜、大蒜、大蔥、花椒、干尖椒、桂皮、八角、鹽、雞精、料酒、海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉

具體做法:

1、將螃蟹肚子朝上，先剝?nèi)サ撞康能浬w。

2、再翻過來剝開正面的大殼蓋，用手將腮白及邊上的毛邊等部位去除干凈，撇下兩個(gè)大蟹鉗，用刀背拍出裂隙，然后將身軀從中一分為二

3、生姜切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中備用。

4、炒鍋倒入比較多的油，大火燒至八成熱。

5、下入步驟三中材料煸香。