粥類食物是生活中很常見(jiàn)的，其種類豐富，不同的粥味道和功效都是有差異的，不過(guò)要想養(yǎng)生效果好，也是需要選擇正確的喝粥方式，那么適合四季的養(yǎng)生粥有哪些？常吃什么粥養(yǎng)生效果好？適合四季的養(yǎng)生粥有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解這些粥類食物吧。

1、適合四季的養(yǎng)生粥

米含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和維生素等。當(dāng)米煮成粥后，其淀粉粒變得柔軟膨脹，吃下去容易消化吸收，所以最適宜病后胃腸功能薄弱的人進(jìn)食，以促進(jìn)胃腸功能的恢復(fù)，可收和胃、健脾、清肺的功效。

如果用其他食物與米同煮，那種類就更多，功用也就各異了。我國(guó)歷史上許多醫(yī)學(xué)家研制了許多不同種類的粥，各起著不同的作用。喝粥使胃腸得到滋養(yǎng)，卻不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不致導(dǎo)致肥胖。晚間喝粥，還能幫助睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。食粥還可以輔助治療各種疾病，保健養(yǎng)生，使人延年益壽。

1.枸杞粥

配料：枸杞50克，米100克，同煮成粥。功效：能滋補(bǔ)肝腎的，改善因肌能退化而引起的各種目疾。肝虛而功能不良的老人患者食此粥能收到較好療效。

2.芹菜香菇粥

配料：芹菜1兩，香菇1朵，構(gòu)杞10粒，粳米1杯，雞湯4杯；鹽，味精，植物油適量。功效：有健脾安神，降脂降壓的功效。

3.紅棗山藥粥

配料：紅棗10粒，山藥一段，大米1杯，冰糖、蜂蜜輯適量。功效：山藥具有健脾益胃、助消化，滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽，抗肝昏迷等功效。棗具有補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效。

2、煮粥的注意事項(xiàng)

1.容器按照中醫(yī)煮藥的傳統(tǒng)做法，最好選用沙鍋，其次為搪瓷鍋或鋁鍋。不可用鐵鍋煎煮，因?yàn)樗幬镏兴匪岬瘸煞謺?huì)同鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，降低了藥效。

2.水煮藥粥的水應(yīng)潔凈衛(wèi)生，符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)，不要用貯存過(guò)久的水或雨水、池塘水。

3.火候煮粥時(shí)一般宜先用武火旺火加熱煮沸，然后用文火小火熬煮成粥。

4.用料制作藥粥的藥材和米谷在煮前要篩選，剔除蟲(chóng)蛀、霉?fàn)€變質(zhì)之物，防止使用假冒偽劣之品。

5.用火安全凡使用煤氣煮藥粥，必須有專人看管，隨時(shí)調(diào)節(jié)火候。防止粥湯外溢撲滅火源，導(dǎo)致煤氣外泄而中毒，亦要當(dāng)心粥湯燒干而焦枯，以致不能食用。千萬(wàn)不要灶上小火煮粥，人卻進(jìn)房睡覺(jué)，經(jīng)驗(yàn)證明這種情況極易發(fā)生煤氣中毒情況，切勿因小而釀成大禍。

6.煎藥方法凡要煎藥提取藥汁，通常應(yīng)先加水浸泡藥物約半小時(shí)，使藥物充分吸收水分，以利有效成分的溶解。加水量的多少和煎藥時(shí)間的長(zhǎng)短依據(jù)藥物的種類來(lái)確定。屬于滋補(bǔ)調(diào)理一類的藥物煎頭汁需加水700～1000毫升，二汁400～500毫升，煎藥的時(shí)間一般頭汁煮沸后文火煎半小時(shí)至一小時(shí)，二汁煮沸后再煎半小時(shí)左右。解表發(fā)汗治療感冒的藥物，頭汁加水400毫升，二汁300毫升，一般武火煮沸，再煎3～6分鐘即可。普通治療藥，頭汁加水500～700毫升，二汁300～350毫升，一般煮沸后再煎20～30分鐘即可。凡用藥汁煮米粥，若藥汁的水量不夠，可適當(dāng)加些水再煮。