不能放入微波爐的食品主要有帶殼雞蛋、金屬容器盛裝食品、封閉容器食品、高脂肪低水分食品、葡萄等小型水果。這些食品在微波加熱時(shí)可能引發(fā)爆炸、起火或產(chǎn)生有害物質(zhì)。

1、帶殼雞蛋：

帶殼雞蛋在微波加熱時(shí)內(nèi)部蒸汽無(wú)法釋放，壓力積聚會(huì)導(dǎo)致爆炸。蛋殼破裂可能損壞微波爐內(nèi)壁，飛濺的蛋液可能燙傷使用者。建議將雞蛋打散后加蓋加熱，或使用專用煮蛋器。

2、金屬容器食品：

金屬容器和鋁箔包裝食品會(huì)產(chǎn)生電弧現(xiàn)象，可能引發(fā)火花甚至火災(zāi)。微波無(wú)法穿透金屬材質(zhì)，還會(huì)導(dǎo)致加熱不均。應(yīng)改用陶瓷、玻璃等微波專用容器，金屬裝飾的餐具也需避免使用。

3、封閉容器食品：

密封盒裝液體或帶蓋容器加熱時(shí)，內(nèi)部壓力升高可能造成容器爆裂。塑料容器可能釋放雙酚A等有害物質(zhì)。加熱時(shí)應(yīng)留出排氣孔，選擇標(biāo)注"微波安全"的耐熱玻璃容器。

4、高脂肪食品：

培根、油炸食品等脂肪含量高的食物在微波加熱時(shí)，油脂溫度可能超過(guò)煙點(diǎn)產(chǎn)生有害煙霧。這類食品建議用烤箱或平底鍋加熱，微波加熱時(shí)需密切觀察并控制時(shí)間。

5、小型水果：

葡萄、藍(lán)莓等小型水果在微波爐中會(huì)產(chǎn)生等離子體效應(yīng)，可能引發(fā)火花。水果中的糖分在高溫下會(huì)碳化產(chǎn)生有害物質(zhì)。如需加熱水果，建議切塊后短時(shí)間加熱或采用隔水加熱方式。

使用微波爐時(shí)還需注意，部分塑料容器受熱可能釋放塑化劑，紙質(zhì)包裝可能含有熒光劑。加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使食物水分蒸發(fā)導(dǎo)致焦糊，產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。建議選擇微波專用器皿，控制加熱時(shí)長(zhǎng)，加熱后靜置1-2分鐘使溫度均勻分布。對(duì)于不確定能否微波加熱的食品，可先進(jìn)行30秒短時(shí)測(cè)試觀察反應(yīng)。定期清潔微波爐內(nèi)壁殘留食物顆粒，避免交叉污染和異味產(chǎn)生。掌握這些禁忌能有效預(yù)防安全隱患，充分發(fā)揮微波爐的便捷性。