新筷子發(fā)霉后用水煮有一定殺菌效果，但無法徹底清除霉菌毒素?？曜影l(fā)霉主要與潮濕環(huán)境、木質(zhì)吸水性、清潔不徹底等因素有關，建議直接更換更安全。

木質(zhì)或竹制筷子表面出現(xiàn)霉斑時，霉菌可能已深入纖維內(nèi)部。煮沸可以殺死部分表面活菌，但黃曲霉等耐高溫霉菌產(chǎn)生的毒素依然存在。這些毒素可能引發(fā)胃腸不適，長期接觸甚至增加健康風險。日常存放時應保持筷子干燥通風，清洗后及時擦干水分。

若筷子僅出現(xiàn)少量霉點且材質(zhì)耐高溫，煮沸15分鐘以上可應急使用。但表面有裂紋、凹槽的筷子容易藏匿霉菌，反復煮沸會導致木質(zhì)疏松加速霉變。金屬或密胺材質(zhì)的筷子抗霉性較好，發(fā)現(xiàn)霉斑用沸水消毒后仍可繼續(xù)使用。

預防筷子發(fā)霉需定期用沸水燙洗并徹底晾干，建議每3個月更換一次?？蛇x擇不銹鋼或合金材質(zhì)筷子，其表面光滑不易滋生霉菌。存放時使用透氣筷籠，避免長期置于潮濕環(huán)境中。若誤用發(fā)霉筷子后出現(xiàn)腹痛腹瀉，應及時就醫(yī)處理。