去除鍋底污垢可通過小蘇打糊擦拭、白醋浸泡、檸檬酸溶液煮沸、專用清潔劑噴涂、土豆片摩擦等方法實現(xiàn)。

1、小蘇打糊擦拭

將小蘇打與少量水調(diào)成糊狀，均勻涂抹在鍋底焦垢處靜置十分鐘，用軟布或海綿擦拭即可。小蘇打的弱堿性可分解油脂碳化物，適合不銹鋼鍋或琺瑯鍋，避免用于鋁鍋以防表面氧化。頑固污漬可重復進行，清潔后需徹底沖洗。

2、白醋浸泡

白醋與水按1：2比例混合煮沸后關(guān)火，將鍋具浸泡兩小時使酸性物質(zhì)軟化焦層。此方法對鐵鍋尤為有效，既能除垢又可預防生銹。若污垢較厚可配合尼龍刷輕刷，注意避免醋液接觸鍋具外部涂層。

3、檸檬酸溶液

三勺檸檬酸溶于500毫升開水，倒入鍋中煮沸五分鐘，利用有機酸溶解礦物質(zhì)沉積。適用于電水壺或燒水鍋的白色水垢清除，對不銹鋼材質(zhì)無腐蝕性。處理完畢后建議用清水煮沸一次去除殘留酸味。

4、專用清潔劑

選擇含表面活性劑的膏狀清潔劑，涂抹后靜置十五分鐘形成反應(yīng)膜。這類產(chǎn)品多含研磨顆粒，適合陶瓷或玻璃鍋具的頑固黑漬，使用時需戴手套并保持通風。清潔后需多次沖洗避免化學殘留。

5、土豆片摩擦

生土豆切片蘸取食鹽，在鍋底打圈摩擦利用草酸和粗顆粒雙重作用去污。天然材質(zhì)適合不粘鍋等嬌嫩表面，可同步去除輕微劃痕。處理后用橄欖油擦拭能形成保護膜，該方法需現(xiàn)切現(xiàn)用以保證土豆汁液活性。

日常使用后及時用溫水沖洗鍋具能減少污垢堆積，燒焦食物應(yīng)立即轉(zhuǎn)移避免碳化。鑄鐵鍋清潔后需烘干涂油養(yǎng)護，不粘鍋避免使用金屬鏟。每月深度清潔一次可延長鍋具壽命，嚴重燒焦或涂層破損建議更換新鍋。不同材質(zhì)需匹配對應(yīng)方法，化學清潔劑與天然方式交替使用效果更佳。