中醫(yī)認(rèn)為松子仁有補(bǔ)氣充肌、養(yǎng)液息風(fēng)、潤(rùn)肺滑腸之飲食養(yǎng)生功效，最適宜老人以及體弱多病、體質(zhì)虛虧的人食用，尤其是冬季天氣干燥，很多人會(huì)遇到皮膚瘙癢的問(wèn)題，飲食養(yǎng)生方面不妨吃些松子，能滋養(yǎng)肌膚，增加肌膚滋潤(rùn)能力。

　　松子飲食養(yǎng)生功效之防治心血管疾病

　　松子所含的脂肪，主要由亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸組成，有軟化血管、增強(qiáng)血管彈性、防治動(dòng)脈硬化、降低血脂等作用。因此，老年人常吃松子，有防止由于膽固醇增高而引起的心血管疾病之作用。

冬季吃松子好不好？

　　松子飲食養(yǎng)生功效之維護(hù)大腦神經(jīng)

　　松子所含的不飽和脂肪酸可增強(qiáng)腦細(xì)胞的代謝功能，有維護(hù)腦細(xì)胞和大腦神經(jīng)功能的作用。松子的谷氨酸含量非常高，谷氨酸有很好的健腦功能，可增強(qiáng)人的記憶力。此外，松子所含的磷和錳也非常豐富，對(duì)大腦和神經(jīng)均有很好的補(bǔ)益作用，尤其適合用腦過(guò)度的人食用。同時(shí)，對(duì)于老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

　　松子飲食養(yǎng)生功效之潤(rùn)腸通便

　　松仁富含的脂肪油，主要是油酸酯和亞油酸酯，能夠潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷身體的正氣，適合體虛便秘的人食用。特別適宜年老體弱、病后、產(chǎn)后的便秘這食用，對(duì)小兒津虧便秘也有一定的療效。

　　松子飲食養(yǎng)生功效之滋陰潤(rùn)肺

　　松子有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸等功效，常吃松子可強(qiáng)身健體。對(duì)于老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱、頭暈眼花等均有一定的作用。適宜治療老年體弱、腰痛、眩暈、燥咳、小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等病癥。但脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰多的人則不宜多食。

　　護(hù)膚飲食養(yǎng)生食譜推薦：松子仁花生煲豬瘦肉

　　[材料]松子仁40克、花生20克、豬瘦肉300克、生姜3片。

　　特別提醒：松子的油性比較大，且屬于高熱量的食品，所以飲食養(yǎng)生專(zhuān)家表示，每天吃松子的量以20～30克為宜，尤其是肥胖或血脂高的老年人更不宜多吃。

　　[烹制]松子仁、花生稍浸泡、洗凈;豬瘦肉洗凈，切塊，與生姜一起放入瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改為文火煲約兩小時(shí)，下鹽便可。此為3-4人量。