暴飲暴食通常指短時間內攝入遠超身體所需的食物量，伴隨失控感或不適癥狀。判斷標準主要有進食速度過快、單次進食量異常、忽略飽腹信號、事后產生負罪感、引發(fā)身體不適等。

1、進食速度過快

正常用餐時間約為20分鐘，暴飲暴食者常在10分鐘內快速吞食大量食物。這種進食方式會干擾大腦接收飽腹信號，導致過量攝入。典型表現(xiàn)為不咀嚼直接吞咽、連續(xù)進食不停歇、用餐時注意力完全集中在食物上。

2、單次進食量異常

單次攝入食物量明顯超過同性別同齡人的平均水平，例如一頓飯達到日常兩至三倍的熱量需求。常見表現(xiàn)包括一次性吃完家庭裝零食、重復添加主食、無視正常分量建議。這種進食往往并非源于饑餓，而是情緒驅動。

3、忽略飽腹信號

身體通過胃部脹滿感、血糖升高等機制發(fā)出飽腹信號時仍繼續(xù)進食。暴飲暴食者常描述為"停不下來"，即使出現(xiàn)明顯腹脹或輕微惡心仍強迫性進食。這種情況多與壓力、焦慮等心理因素相關。

4、事后負罪感

暴食后產生強烈羞愧或抑郁情緒，可能伴隨催吐、過度運動等補償行為。這種心理反應區(qū)別于正常聚餐后的輕微飽脹感，往往形成"暴食-悔恨-節(jié)食-再暴食"的惡性循環(huán)，需警惕發(fā)展為進食障礙。

5、引發(fā)身體不適

暴食后出現(xiàn)持續(xù)胃痛、反酸、嘔吐等消化道癥狀，或頭暈、嗜睡等代謝異常表現(xiàn)。嚴重時可導致急性胃擴張、胰腺炎等急癥。長期暴食會顯著增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病風險。

改善暴飲暴食需建立規(guī)律飲食節(jié)奏，選擇高膳食纖維、高蛋白食物增強飽腹感，用餐時專注咀嚼20次以上。記錄飲食日記幫助識別觸發(fā)因素，避免在情緒波動時單獨進食。若每周暴食發(fā)作超過一次或伴隨催吐行為，建議尋求心理科或營養(yǎng)科專業(yè)干預。日?？蓢L試正念飲食訓練，通過感受食物氣味、質地、味道來重建健康進食習慣。