暴飲暴食通常指在短時(shí)間內(nèi)攝入遠(yuǎn)超身體所需的食物量，伴隨失控感和后續(xù)不適。判斷標(biāo)準(zhǔn)主要有進(jìn)食速度過(guò)快、無(wú)視飽腹信號(hào)、產(chǎn)生負(fù)罪感、引發(fā)胃腸不適、頻繁出現(xiàn)類似行為。

1、進(jìn)食速度過(guò)快

暴飲暴食者常在10-20分鐘內(nèi)快速吞咽大量食物，遠(yuǎn)快于正常15-20分鐘飽腹信號(hào)傳遞所需時(shí)間。這種進(jìn)食方式導(dǎo)致大腦無(wú)法及時(shí)接收飽腹信號(hào)，容易造成熱量攝入過(guò)多。典型表現(xiàn)為不充分咀嚼、連續(xù)夾菜不停歇、用餐時(shí)間明顯短于同桌人。

2、無(wú)視飽腹信號(hào)

正常飲食會(huì)在胃容量達(dá)80%時(shí)產(chǎn)生飽腹感，而暴飲暴食者會(huì)持續(xù)進(jìn)食至胃部脹痛或嘔吐臨界點(diǎn)。常見(jiàn)表現(xiàn)包括明知已飽仍強(qiáng)迫自己清空餐盤、因情緒壓力刻意用食物填滿胃部、餐后因過(guò)度飽脹無(wú)法正?；顒?dòng)。

3、產(chǎn)生負(fù)罪感

暴飲暴食后多數(shù)人會(huì)伴隨強(qiáng)烈的心理不適，如自我厭惡、羞愧或抑郁情緒。這種負(fù)面感受與單純過(guò)量進(jìn)食不同，往往形成進(jìn)食-懊悔-再次暴食的惡性循環(huán)。部分人群會(huì)通過(guò)催吐、過(guò)度運(yùn)動(dòng)等方式補(bǔ)償，需警惕發(fā)展為神經(jīng)性貪食癥。

4、引發(fā)胃腸不適

胃部短時(shí)間內(nèi)擴(kuò)張超過(guò)正常容積3-5倍時(shí)，可能出現(xiàn)反酸、噯氣、腹痛等急性癥狀。長(zhǎng)期暴飲暴食會(huì)導(dǎo)致胃排空延遲、胃酸分泌紊亂，增加胃炎、胃食管反流等疾病風(fēng)險(xiǎn)。部分人群會(huì)出現(xiàn)餐后心悸、出汗等低鉀血癥表現(xiàn)。

5、頻繁出現(xiàn)類似行為

每周發(fā)生2次以上不受控的過(guò)量進(jìn)食，持續(xù)3個(gè)月即可診斷為暴食障礙。特征性表現(xiàn)包括獨(dú)自秘密進(jìn)食、藏匿食物包裝、回避正常社交聚餐。部分患者合并夜間進(jìn)食綜合征，表現(xiàn)為夜間反復(fù)醒來(lái)攝入高熱量食物。

改善暴飲暴食需建立規(guī)律三餐時(shí)間，用餐時(shí)專注食物味道而非進(jìn)食速度，餐前飲用溫水增加飽腹感。選擇高膳食纖維的蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白延長(zhǎng)消化時(shí)間，避免高糖高脂食物的集中攝入。記錄飲食日記識(shí)別觸發(fā)因素，必要時(shí)尋求心理醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)指導(dǎo)，合并焦慮抑郁癥狀需配合認(rèn)知行為治療。長(zhǎng)期暴食可能引發(fā)代謝綜合征，建議每年進(jìn)行血糖血脂檢測(cè)。