暴飲暴食通常指短時(shí)間內(nèi)攝入遠(yuǎn)超身體所需的食物量，伴隨失控感和后續(xù)不適。判斷標(biāo)準(zhǔn)主要有單次進(jìn)食量異常增加、進(jìn)食速度快、無(wú)法控制食欲、餐后出現(xiàn)腹脹或惡心、因進(jìn)食產(chǎn)生心理負(fù)擔(dān)等。

1、單次進(jìn)食量異常

正常成年人單餐熱量攝入約為500-800大卡，暴飲暴食時(shí)可能一次性攝入2000大卡以上。典型表現(xiàn)為短時(shí)間內(nèi)吃掉大量高熱量食物，如整只炸雞搭配大份薯?xiàng)l和甜點(diǎn)，遠(yuǎn)超日常單餐份量。這種情況每周重復(fù)兩次以上即需警惕。

2、進(jìn)食速度過(guò)快

健康進(jìn)食應(yīng)持續(xù)20分鐘以上，暴食者常在10分鐘內(nèi)狼吞虎咽?？焖偻萄蕰?huì)延緩飽腹信號(hào)傳遞，導(dǎo)致攝入過(guò)量。特征包括不咀嚼直接吞咽、連續(xù)進(jìn)食不停頓、用餐時(shí)注意力完全集中在食物上。

3、失控性進(jìn)食行為

即使已經(jīng)感到飽脹仍無(wú)法停止進(jìn)食，是暴食的核心特征。表現(xiàn)為機(jī)械性持續(xù)往嘴里塞食物、偷偷躲起來(lái)吃東西、吃完計(jì)劃份量后反復(fù)添加。常伴隨強(qiáng)烈的焦慮或抑郁情緒，通過(guò)進(jìn)食緩解但事后更加自責(zé)。

4、生理不適反應(yīng)

餐后出現(xiàn)明顯腹脹、胃痛、惡心嘔吐等消化道癥狀。嚴(yán)重時(shí)可能因胃部過(guò)度擴(kuò)張引發(fā)急性胃輕癱，或誘發(fā)反流性食管炎。部分人會(huì)通過(guò)催吐緩解不適，這種情況需與神經(jīng)性貪食癥鑒別。

5、心理社會(huì)影響

因暴食行為產(chǎn)生羞愧感，開(kāi)始回避社交聚餐?？赡艹霈F(xiàn)藏匿食物包裝、謊報(bào)進(jìn)食量等行為。長(zhǎng)期暴食會(huì)導(dǎo)致體重波動(dòng)大、代謝紊亂，部分患者會(huì)發(fā)展為暴食障礙，需要專業(yè)心理干預(yù)。

改善暴飲暴食需建立規(guī)律三餐習(xí)慣，用餐時(shí)專注食物味道而非速度，選擇高膳食纖維食物增加飽腹感。記錄飲食日記幫助識(shí)別觸發(fā)因素，避免將食物作為情緒調(diào)節(jié)工具。若每周暴食超過(guò)三次或伴隨催吐行為，建議尋求心理科或營(yíng)養(yǎng)科專業(yè)幫助。日?？蓢L試正念飲食訓(xùn)練，餐前喝溫水減少過(guò)量進(jìn)食，家中不囤積高熱量零食。