在我們的日常生活中，有許多朋友特別是女性人群和孩子們，都特別喜歡吃甜點(diǎn)。而且在甜點(diǎn)當(dāng)中，人們普遍對(duì)芝士慕斯蛋糕有著特別的偏愛(ài)。其實(shí)這是可以理解的，芝士慕斯蛋糕兼具美味和營(yíng)養(yǎng)兩種優(yōu)勢(shì)，并且這種美味的食品還有著低熱量的誘人功效。吃了它以后，絕對(duì)令人流連忘返的。

下面我們就來(lái)看一下如何制作好吃的芝士慕斯蛋糕?

芝士慕斯蛋糕造型似花朵，將低筋面粉、奶酪、雞蛋作為主料，吉利丁作為輔料，并加入咖啡粉、淡奶油等調(diào)料糅合，烘培，蛋糕就制成了。低筋面粉60克奶酪250克，雞蛋黃2個(gè)，雞蛋100克。吉利丁2.5片，白砂糖120克，黃油10克，淡奶油260克?？Х确圻m量。

全蛋加入白砂糖，隔熱水用電動(dòng)打蛋器快速攪打，最后慢速攪打1分鐘(消除大氣泡)，打發(fā)好之后的狀態(tài):滴落下來(lái)的蛋糊在表面留下痕跡，不會(huì)馬上消失，泡沫非常細(xì)膩，將過(guò)篩好的面粉全部倒入盆內(nèi)進(jìn)行攪拌，攪拌手法是用切拌方式，橡皮刮刀從底部掬起，大面積混拌。融化的黃油稍微冷卻之后，倒在橡皮刮刀上作為緩沖，把黃油和面糊拌勻。面糊倒入慕斯圈，在桌面上輕磕幾下，消除面糊中的大氣泡，送入烤箱。烤箱預(yù)熱，中層上下火170度20分鐘左右。

海綿蛋糕取一片墊在模具底部，放入冰箱冷藏，吉利丁片放入冰水泡軟，雞蛋黃加入細(xì)砂糖隔熱水打到顏色發(fā)白。加入奶酪攪打至無(wú)顆粒狀態(tài)，將泡軟的吉利丁片瀝干水分放入1步，隔熱水?dāng)嚢枞芑?，放入冰箱冷藏片刻。淡奶油打?分發(fā)，和奶酪糊混合，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，取出冷藏的模具，倒入奶酪奶油糊。把蛋糕放入冰箱冷藏或者冷凍至凝固即可，取出表面篩咖啡粉，裝飾一下即可食用。

看了上面介紹的內(nèi)容，我們不難發(fā)現(xiàn)，一種神秘的美食——芝士慕斯蛋糕就在我們的手中誕生了，它華麗、美味，絕對(duì)是日常食品中的首選。那么，就請(qǐng)家庭主婦們來(lái)試一試，為家人做一款芝士慕斯蛋糕，讓生活變得更加豐富多彩，讓家庭生活的情誼更加深厚。