木耳炒腰花是一道常見的家庭美味，在我國北方和南方地區(qū)的人們都喜歡吃腰花，做法和烹制手段有細(xì)微的不同，口感也有所差異。制作木耳炒腰花首先需要選擇合適的原材料，并且根據(jù)自己喜歡的口味做好調(diào)理的工作，另外還要注意腰花需要炒熟，但是不能炒的太老，否則就會影響口感。

腰花木耳湯的做法詳細(xì)步驟

1.腰花洗凈，剔去臊膜，后切成蘭花片;

2.木耳用清水洗凈;

3.將木耳、筍、火腿切片，青蒜苗切段;

4.將腰花片、火腿片、筍片焯水撈出，放在湯碗內(nèi);

5.鍋內(nèi)倒入水，放青蒜苗段、味精、精鹽、雞粉、胡椒粉燒開;

6.澆在放腰花、筍片、火腿片的碗中，淋上香油即成。

腰花木耳湯的做法小貼士

制作要訣:

1.備上湯1000克。

2.掌握好腰花焯水的火候，嫩熟即可。

健康提示:

蘆薈性寒味苦，有通便清熱、殺蟲等功效，可以作為藥材，配木耳食用對糖尿病有明顯的療效。

食物相克:

木耳(水發(fā)):木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

木耳炒腰花是一道家常美味，一般在家里就可以實(shí)現(xiàn)制作，如果想要去除腰花中存留的一些腥味，可以使用具有消炎殺菌功效的大蒜來提味，增強(qiáng)整道菜的味覺體驗(yàn)，同時(shí)在家里制作的步驟也很簡單，只需要注意選擇新鮮的原材料就可以了，并不需要過于高深的烹飪技術(shù)的初學(xué)者也可以練習(xí)。