牛尾巴是牛用來驅(qū)趕走蚊蟲的武器，應(yīng)該是牛身上活動(dòng)非常頻繁的一個(gè)部位，因?yàn)榛顒?dòng)很頻繁，肉質(zhì)也非常的鮮美，和山藥一起煲湯味道很鮮美，也很有營養(yǎng)價(jià)值哦。以下是小編推薦的牛尾山藥湯做法，歡迎閱讀!

1.準(zhǔn)備材料:牛尾500g，山藥250g，胡蘿卜1根。

2.生牛尾用清水浸泡4個(gè)小時(shí)去血水其間換水3到5次

3.將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和姜片

4.倒入2湯匙的料酒

5.大火煮開，撇去浮沫

6.將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中

7.蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火褒30分鐘關(guān)火

8.將山藥，胡蘿卜去皮切滾刀塊

9.待高壓鍋能正常打開后加入山藥和胡蘿卜塊小火煮30分鐘

10.加入適量的鹽胡椒粉調(diào)味

醬牛尾

食材:牛尾、姜、蔥、八角、桂皮、丁香、香葉、干辣椒。

調(diào)料:冰糖、老抽。

步驟:

1、牛尾用清水泡一泡哦，切段哦，然后放入沸水中焯一焯再撈起。

2、姜、蔥、八角、丁香以及香葉洗干凈哦，姜切絲，蔥切花花，八角、丁香以及香葉裝入一個(gè)小包包里。

3、砂鍋里倒入適量清水，放入裝有各種香料的小包包和牛尾煮半個(gè)小時(shí)哦，記住是中火哦。

4、然后倒入老抽和冰糖繼續(xù)煮1個(gè)小時(shí)，煮到牛尾酥爛會(huì)更加入味呢。

5、最后大火收汁，拿走調(diào)料包就可以出鍋食指大動(dòng)一番了!

西式牛尾湯

食材:牛尾、洋蔥、白菜、土豆、胡蘿卜、番茄、芹菜。

調(diào)料:蔥、姜、鹽、香油

步驟:

1、牛尾洗凈哦，然后放入水中浸泡半個(gè)小時(shí)，泡出血水。

2、各種蔬菜都洗干凈，隨便切成合適的形狀，不要切太大塊哦。

3、砂鍋倒入適量清水，牛尾和胡蘿卜也放入鍋中，煮幾分鐘后撈起湯面的浮沫，然后轉(zhuǎn)中小火煲40分鐘。

4、將蔬菜都放入鍋中，大火煲15分鐘左右就ok了。

5、蔬菜們都煮熟哦，滴入幾滴香油，加入鹽調(diào)味就可以喝了哦。