蔬菜的種類有很多，比如說我們經(jīng)常吃的筍類食材，比如說春筍，冬筍。還有竹筍等等。都是很常見的筍類，經(jīng)常吃筍類的食物可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以有清熱解毒的作用，來看看這道炒竹筍的做法吧，可以利尿消腫。

炒竹筍

適宜人群:一般人群皆可食用，尤其是習(xí)慣性便秘者、糖尿病患者

禁忌人群:患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人不宜多吃

所需材料

主要食材竹筍，蔥，姜，鹽，植物油

做法

1竹筍剝?nèi)テ?，除去老的部分，清洗干凈后對半切開備用。

2燒熱鍋，放植物油，燒至七成熱時，放蔥、姜入鍋煸香。

3然后將竹筍、鹽放入鍋內(nèi)，翻炒至筍熟時，起鍋裝盤即可。

功效與作用

竹筍中所含的膳食纖維對腸胃有促進蠕動的作用，可潤腸通便、防治便秘。竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成獨特清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的功效。竹筍性微寒，具有清熱化痰、治消渴和利水道的功效。竹筍的維生素和植物蛋白比較高，有助于增強機體的免疫功效，增強抗病能力。這樣的食物可以補充豐富的纖維素，可以有潤腸的作用，同時也可以預(yù)防便秘，對于促進食欲，清熱解毒祛痰有一定的好處和效果的呢。

上面介紹了炒竹筍，這道家常菜的做法很簡單。經(jīng)常吃竹筍是有好處的呢。是高蛋白，高維生素，低脂肪低糖的食材類型，適合中國人的腸胃和營養(yǎng)需要，大家可以試著做一做營養(yǎng)價值很高?？梢杂星鍩峤舛緩娒庖叩男Ч?。