經(jīng)常喝淘米水可能對(duì)健康有一定益處，但也存在潛在風(fēng)險(xiǎn)。淘米水中含有少量維生素、礦物質(zhì)和淀粉，但長(zhǎng)期飲用需注意水質(zhì)安全和營(yíng)養(yǎng)均衡。

淘米水含有從大米表面溶解的少量水溶性維生素B族和鉀、鎂等礦物質(zhì)，對(duì)消化功能較弱的人群可能有一定幫助。部分傳統(tǒng)飲食文化中會(huì)將淘米水用于發(fā)酵或烹飪，經(jīng)過(guò)煮沸處理后相對(duì)安全。淘米水中的淀粉成分可能形成膠狀物質(zhì)，短期飲用可能幫助緩解輕度腹瀉癥狀。

未經(jīng)處理的淘米水可能殘留農(nóng)藥、重金屬等污染物，特別是工業(yè)化種植的大米表面可能存在風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期單一飲用可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，影響蛋白質(zhì)和其他必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收。部分人群飲用后可能出現(xiàn)腹脹、反酸等胃腸不適癥狀，與其中未被完全分解的植酸和淀粉有關(guān)。

建議將淘米水充分煮沸后少量飲用，避免長(zhǎng)期作為主要飲用水源。日常飲食中應(yīng)保證足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白、新鮮蔬菜水果的攝入，淘米水至多作為輔助飲品。如出現(xiàn)持續(xù)胃腸不適或營(yíng)養(yǎng)缺乏癥狀，應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并咨詢營(yíng)養(yǎng)師。特殊人群如孕婦、嬰幼兒及慢性病患者應(yīng)避免隨意飲用未經(jīng)專業(yè)指導(dǎo)的淘米水。