花椰菜適合在氣溫15-25攝氏度的春秋季種植，具體時(shí)間為春季3-4月或秋季8-9月。種植方法主要有選擇品種、整地施肥、播種育苗、移栽定植、田間管理五個(gè)關(guān)鍵步驟。

1、選擇品種

花椰菜品種分為早熟、中熟和晚熟三類。早熟品種生長期短，適合春季種植；中晚熟品種耐寒性強(qiáng)，適合秋季栽培。選擇時(shí)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，挑選抗病性強(qiáng)、結(jié)球緊實(shí)的優(yōu)質(zhì)品種。種子需飽滿無破損，播種前可用溫水浸泡促進(jìn)發(fā)芽。

2、整地施肥

種植地應(yīng)選土層深厚、排水良好的沙壤土，提前深耕曬垡。每畝施入腐熟有機(jī)肥作為基肥，配合適量復(fù)合肥均勻翻入土中。作畦時(shí)保持畦面平整，畦寬1.2米左右，溝深20厘米便于排水。酸性土壤需撒施石灰調(diào)節(jié)pH值至6.0-6.8。

3、播種育苗

春季采用溫室或小拱棚育苗，秋季可露地育苗。將種子按行距5厘米條播，覆土1厘米后覆蓋稻草保濕。出苗后及時(shí)間苗，保持苗距3-5厘米。幼苗長出3-4片真葉時(shí)，逐步通風(fēng)煉苗。苗期注意防治猝倒病，可噴施多菌靈進(jìn)行預(yù)防。

4、移栽定植

幼苗5-6片真葉時(shí)選擇陰天移栽，株行距早熟種40×50厘米，晚熟種50×60厘米。定植前1天澆透苗床，帶土移栽避免傷根。栽后立即澆定根水，3天內(nèi)每天早晚各澆水一次。緩苗后及時(shí)查苗補(bǔ)缺，確保田間苗情整齊。

5、田間管理

生長前期保持土壤濕潤，結(jié)球期需水量大但忌積水。追肥分三次進(jìn)行：緩苗后施提苗肥，蓮座期增施氮肥，現(xiàn)球期補(bǔ)充鉀肥。及時(shí)中耕除草，現(xiàn)球后折葉蓋花保持花球潔白。注意防治菜青蟲、小菜蛾等害蟲，可選用蘇云金桿菌生物制劑。

花椰菜種植需注意輪作倒茬，同一地塊連續(xù)種植易發(fā)生根腫病。采收前一周停止?jié)菜?，花球直徑達(dá)15-20厘米時(shí)及時(shí)采摘。存儲時(shí)保留2-3片外葉包裹花球，置于陰涼通風(fēng)處可延長保鮮期。日?？捎^察葉片狀態(tài)調(diào)整水肥，葉片發(fā)黃可能缺氮，邊緣焦枯可能缺鉀，根據(jù)癥狀針對性補(bǔ)充營養(yǎng)元素。