早餐是三餐中最重要的一餐，也是孩子營養(yǎng)的最佳來源，需要合理搭配，注意一些基本的飲食原則才行，那么早餐怎么吃才夠營養(yǎng)呢？

　　1、必須好消化，不易消化的食物會(huì)造成腸胃一整天的不適，也會(huì)降低工作效率。

　　2、需要熱食搭配。早上食用溫暖的食物，有助于讓尚未完全醒來的身體恢復(fù)元?dú)狻?/p>

　　3、早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500-800毫升涼開水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

　　4、好的早餐不僅要有營養(yǎng)還要頂餓，因?yàn)樯衔缤ǔＪ侨藗児ぷ鞅容^集中的時(shí)間，如兩個(gè)小時(shí)就消化完了，10點(diǎn)多鐘就餓了，接下來就沒法工作了。

　　5、理想的早餐最好有粥，燕麥粥更好一些，不僅營養(yǎng)豐富而且持續(xù)消化的時(shí)間比較長，可以在粥里放五六顆紅棗補(bǔ)充VC。

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　　6、主食最好選米飯或者薯類，要比面包饅頭好一些。

　　7、早餐牛奶是不能少的，它的營養(yǎng)自不必說，而且它的消化時(shí)間大約3個(gè)小時(shí)，比粥多了一倍。

　　8、滿分早餐至少應(yīng)包括三類食物：谷類食物，如面條等。動(dòng)物性食物，如肉類、蛋類、奶制品等。還有富含維生素C、可以補(bǔ)充膳食纖維的蔬菜和水果。如果再加上一兩種堅(jiān)果，那就更完美了。

　　9、上午10點(diǎn)半左右需要加餐補(bǔ)充能量，可以吃一個(gè)黃瓜或西紅柿，還可以喝半杯牛奶、1小瓶酸奶、兩三塊豆腐干或者一小把堅(jiān)果。

　　10、早餐堅(jiān)決不主張油膩，因?yàn)楦咧臼称窌?huì)導(dǎo)致大腦供血不足，早上吃太多油膩食品，如油條、油餅、巧克力、漢堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，經(jīng)過油炸的面粉，如油條，其中的營養(yǎng)素還被破壞。如果吃雞蛋最好是吃煮的。

　　11、7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時(shí)左右為好。

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　　12、早餐店或西式速食店用的漢堡肉油脂含量較高，不宜多吃。實(shí)在要吃，就要求店家不涂沙拉醬或涂薄一點(diǎn)，以減少油脂攝取。每天須吃3碟蔬菜（約半斤），因這類早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多補(bǔ)充。茶和咖啡最好在餐前或餐后兩小時(shí)喝，不然會(huì)影響人體吸收鐵質(zhì)，所以盡可能不要跟著餐喝。這類早餐容易吃進(jìn)過多油脂，一星期不宜超過三次。奶茶絕對(duì)不能取代牛奶，因?yàn)槟滩枘毯亢苌?，還添加了許多糖分。

　　13、燒餅油條熱量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超過一次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

　　14、夾餡面包的熱量、油脂量都偏高，不要常吃。

　　15、如果想吃甜的，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。建議經(jīng)常變換涂抹吐司的醬料，避免每天涂奶油（累積反式脂肪酸）、花生醬（累積黃曲毒素）或果醬（累積糖分），并且涂少一點(diǎn)。

　　17、吃稀飯時(shí)可以搭配一個(gè)荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆干、素雞等豆類制品，攝取蛋白質(zhì)，至于豆腐乳和醬菜要盡量少吃。

　　16、醬菜、豆腐乳營養(yǎng)價(jià)值低，而且太咸，鈉含量太高。要少吃，而且加工食品可能會(huì)添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。