粥是中國最受歡迎的食物之一。味道鮮美，營養(yǎng)豐富。吃粥可以滋潤皮膚，不會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不會導(dǎo)致肥胖。它是現(xiàn)代生活不可缺少的一部分。下面的一般知識教你如何煮粥。

　　怎么煮粥？

　　1。煮粥前，先將大米在冷水中浸泡半小時，讓米粒膨脹。這樣做的好處是煮粥可以節(jié)省時間。

　　2。人們普遍認(rèn)為粥是用冷水煮的，但真正的專家是用開水煮的。這是因為在水下鍋中煮粥不會使糊狀物的底部成形，而且比在冷水中煮粥節(jié)省更多的時間。

　　3。在把它燒成小火之前，用大火把它煮30分鐘左右。

　　4。攪拌使谷粒變厚，也就是說，讓谷粒穎片飽滿而脆。其攪拌方法是：將水下鍋煮沸時攪拌幾次，蓋上鍋蓋，直到溫和的火沸騰20分鐘，然后連續(xù)攪拌約10分鐘，直到鍋變脆變厚。

　　5。你為什么在粥里放油？這是因為當(dāng)你在火后10分鐘加一點色拉油，你會發(fā)現(xiàn)，不僅成品粥顏色鮮艷，而且入口又新鮮又滑。

　　6。當(dāng)大多數(shù)人煮粥時，他們習(xí)慣于把每樣?xùn)|西一個一個地倒進鍋里。幾個世紀(jì)以前的粥店不這樣做。粥的底部是粥的底部，材料是材料。粥是分開煮，分開煮，然后煮很短的時間，不超過10分鐘。用這種方法煮的粥清爽渾濁，每樣?xùn)|西的味道都不加調(diào)料就沸騰了。特別是當(dāng)佐劑為肉和海鮮時，粥底應(yīng)與佐劑分離。

　　喝粥注意事項

　　1。你不能總是三餐吃粥。

　　老人常犯這種錯誤。適當(dāng)?shù)爻灾嗾娴暮芎?，但你不能一下子就把粥全吃了。粥是一種液態(tài)食品，營養(yǎng)狀況比同體積大米差。而粥“不飽”，吃的時候感覺飽了，但很快就餓了。長期來看，老年人因能量和營養(yǎng)攝入不足而營養(yǎng)不良。所以在吃粥的時候也要注意營養(yǎng)均衡。煮粥較濃，隨菜隨肉，或在餐間吃零食可以補充能量。

　　2。冰粥不可取

　　冰粥是夏天的熱食，但不適合寒冷、虛弱的老人和兒童食用。喝太多的冰粥不僅會使人體的汗孔堵塞，造成代謝廢物不易排泄，還可能影響胃腸功能。

　　3。胃不好的人應(yīng)該少喝酒。

　　許多人認(rèn)為粥能滋補胃。但事實上，這種觀點并不全面。因為不嚼慢咽的粥不能促進唾液腺的分泌，有助于消化；而且，高含水量的粥可以稀釋胃酸，加速胃的擴張，減緩胃的運動，這也不利于挖掘。史蒂翁。因此，胃病患者不應(yīng)總是喝粥，而應(yīng)選擇其他易于消化吸收、咀嚼慢、促進消化的飲食。

　　最后，糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易吃得快，而且想吃；粥本身很容易在短期內(nèi)被身體吸收，導(dǎo)致血糖迅速增加，或過多的絨毛。行動。糖尿病患者應(yīng)適量喝粥，一次一小碗。