美國莫瑞州立大學營養(yǎng)學教授和注冊營養(yǎng)師杰弗里·弗萊姆博士表示，心臟病飲食最重要的是保持健康的飲食習慣。

美國《健康》雜志最新載文稱，飲食上只要掌握幾個技巧，就能減少或延緩很多心腦血管疾病的發(fā)生。

1.保持健康體重。

一項涉及近3000名男性的研究發(fā)現(xiàn)，身體質量指數(shù)(BMI)在25-29之間(體重超標)的男性，三年內罹患心臟病危險比BMI在23以下的男性高出72%。

肥胖男性心臟病危險更大，BMI大于33的男性，心臟病危險增加244%。

因此，控制飲食，積極鍛煉，適當減肥，保持健康體重，有利于降低心臟病危險。

2.限制有害脂肪。

美國克利夫蘭診所心臟病預防與康復項目負責人梅麗莎·奧爾森博士表示，心臟病患者在購買食物前應認真閱讀食品標簽。

如果一份食物飽和脂肪超過2克，那么就會有害心臟健康。

另外，應避免每100可熱量中反式脂肪超過1克的食物。

很多包裝零食都不達標，其中包括烘焙零食、曲奇餅干和薯片等。

3.多吃素食。

心臟病患者的一大共性是，很多人多年來飽和脂肪攝入過多，而蔬菜水果攝入不足。

新鮮果蔬及豆類富含多種維生素、微量元素、抗氧化劑和膳食纖維，有助于降低高血壓，保護心血管。

膳食纖維有助于減少體內膽固醇生成，降低冠心病危險。

富含纖維素的素食很多，比如，芹菜、韭菜、梅干菜、竹筍、黃豆、燕麥等等。

研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入26克纖維素可降低女性心臟病危險，同時心肌梗塞的危險也相對降低。

4.減少肉食。

動物食品與飽和脂肪總是相伴而行。

心臟病患者應盡量少吃肉類(特別是肥肉)食品及動物內臟等高脂肪高膽固醇食物。

脂肪攝入過多容易導致肥胖癥、高血脂和動脈硬化。

而膽固醇攝入過多會增加冠心病、脂肪肝和高血脂等疾病。

建議：少吃肥肉、奶油、黃油等高脂食物，少吃動物肝臟、腦和魚子等高膽固醇食物;多吃豆類食品，黃豆中富含的卵磷脂和無機鹽有助于防治冠心病。

5.用其他蛋白質替代紅肉。

為了減少飽和脂肪攝入量，應少吃牛排等紅肉，或者以雞肉或魚肉取代紅肉，從長計議更有助于保護心臟。

奧爾森博士表示，紅肉中飽和脂肪含量尤其高。