肝臟對體內(nèi)外殘留的代謝物有代謝作用。

如果肝臟不好，積累的毒素可能會留在體內(nèi)，長期以來會引起各種疾病，所以保護肝臟就是保護人體的解毒器官。

為了保證肝功能的正常運行，我們不妨從日常飲食開始。哪些食物有利于清肝解毒？讓我們一一介紹。

1、在日常飲食中，新鮮蔬菜應避免食用酸味刺激性食物，多吃清淡甘甜的食物，對肝臟有很好的滋養(yǎng)作用。

如番茄、菠菜、胡蘿卜、芋頭等具有清熱解毒作用的蔬菜。

菠菜具有滋陰養(yǎng)燥、舒肝養(yǎng)血的作用，可緩解肝臟排毒不良引起的胃?。环迅缓S生素C，能提高人體自身免疫力，減輕身體負擔。

2、水果和蔬菜可以每天多吃黃瓜，這有利于促進腸道毒素的排泄。黃瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪，有效預防脂肪肝。

萵苣，香脆嫩，小炒佳品。

肝病患者食用生菜，有利于補充營養(yǎng)，改善病情。

豆制品富含維生素B和蛋白質(zhì)。

如豆腐、土豆、大豆等，古人說：谷物應該養(yǎng)，豆子不好，豆制品不僅有利于肝臟維持，而且能有效降低糖尿病、高血壓、冠心病等疾病的發(fā)病率。

動物肝臟健康，對人體營養(yǎng)價值極高，富含多種維生素、鐵、鋅等礦物質(zhì)。

其中，羊肝維生素A含量最高，甚至遠遠超過牛奶、雞蛋等食物，其營養(yǎng)容易被人體吸收。

蘋果、草莓、荔枝、梨等常見水果對人體肝臟的保護作用不容小覷。

葡萄中的果酸有助于消化，促進食欲；草莓不僅深受年輕人的喜愛，還含有明目養(yǎng)肝的維生素。

六、養(yǎng)肝佳品——紅棗紅棗是家常養(yǎng)肝佳品，自身營養(yǎng)豐富，在治療肝病的藥方中，常見紅棗。

總之，肝臟的保護不僅可以通過吃一種或幾種食物來實現(xiàn)。我們應該盡量多吃不同種類的食物，攝入不同的營養(yǎng)，盡量不要吃對肝臟有害的食物。

紅棗含有一種特殊的化合物成分，能抑制肝炎病毒的活性，保護肝臟，增強人體免疫力。