苦瓜因其苦味，普遍為人們所不喜，但還是有人忍受著它的苦味，追逐著它，那就是減肥人士。姑且不論苦瓜的味道，苦瓜的減肥功效確實很強。

苦瓜清脂減肥有三個原因：

富含膳食纖維：能延緩脂類的吸收。

(2)含有較高的維生素C:能加速脂類代謝。

(3)含有少量有機酸:促進鈣磷吸收；保護維生素C不分解；促進蛋白質和脂類的吸收。

苦瓜清脂減肥的正確食用方法:

苦瓜一定要生吃。

2.不要浸泡在水中。浸泡在水中會失去苦瓜中的有效物質。

3.每天不少于2個苦瓜，不少于4個苦瓜。

7.黑苦瓜沒有綠苦瓜有效，而且很貴，沒必要買，雖然不苦。不要吃黃色的苦瓜。

6.去籽，但不要去皮。

5.建議飯前半小時食用。

4.不要添加調味料。調味料中的辛辣油膩物質會減肥。