生日蛋糕自身就可以在家里做，一般我們?cè)诩依锶怯每鞠渥?，?shí)際上除開電烤箱，還能夠用其他方式。那麼，空氣炸鍋能夠制作蛋糕嗎?空氣炸鍋能夠烤蛋糕嗎?空氣炸鍋怎么做蛋糕?下邊對(duì)于這一問題來(lái)開展簡(jiǎn)易的掌握和了解，期待以下幾點(diǎn)對(duì)大家有一定的協(xié)助!

空氣炸鍋能夠烤蛋糕嗎

能夠。準(zhǔn)備工作:生雞蛋3個(gè)、添加雞蛋清中的糖30g、食用調(diào)和油30g、水或牛乳30g、低筋粉50g或60g、鹽少量或不必也行、醋或一片青檸檬擠壓汁添加雞蛋黃中幾滴、添加雞蛋黃的糖10g。作法流程:1、和電飯煲蒸蛋糕一樣的流程，也是先分離蛋白和蛋黃;2、隨后各自蛋白打發(fā)和調(diào)均勻雞蛋黃糊;3、沸騰先120度加熱3分鐘，隨后用120度烤25分鐘,然后調(diào)高溫度到150-160度中間，再炸15分鐘;4、一同用時(shí)40分鐘，一個(gè)6寸的海綿蛋糕就可以出沸騰了，隨后顛倒晾涼，較后出模。

小貼士

在這里全過程中，也需要留意一點(diǎn):別著急拿從沸騰里拿出來(lái)，否則會(huì)受冷有點(diǎn)收縮。蛋糕制作糊的情況下，按一切正常海綿蛋糕制做步驟實(shí)際操作就可以;空氣炸鍋在烤制的情況下不用加熱，能夠立即放進(jìn)加溫，較后需要留意的是時(shí)間與溫度，因?yàn)槊颗_(tái)空氣炸鍋輸出功率尺寸不一樣，因此原文中所詳細(xì)介紹的時(shí)間溫度僅作應(yīng)用空氣炸鍋烤出去的生日蛋糕，比較用電飯鍋蒸出去的變香，關(guān)鍵要把握2個(gè):蛋白質(zhì)要消磨成強(qiáng)制的不易破乳，雞蛋黃糊要稠一點(diǎn)，也有便是放入沸騰要在表面蓋張錫箔紙避免生日蛋糕面被烤黑，也有天賦加點(diǎn)水在沸騰里和電烤箱底端放水一樣的功效。

電烤箱小蛋糕的做法

1、蛋白質(zhì)雞蛋黃分離出來(lái)，盛蛋白質(zhì)的盆要確保無(wú)油漬沒有水，不錯(cuò)應(yīng)用不銹鋼盆。2、小麥面粉需要篩粉。3、用電動(dòng)打蛋器把蛋白質(zhì)打進(jìn)呈魚眼泡狀的情況下，添加1/3的白砂糖，再次攪拌到蛋白質(zhì)剛開始變粘稠，呈較粗泡沫塑料時(shí)，再添加1/3糖。再再次攪拌，到蛋白質(zhì)較為粘稠，表層出現(xiàn)紋理的情況下，添加剩余的1/3糖。4、一直打進(jìn)當(dāng)提到電動(dòng)打蛋器，蛋白質(zhì)能拖出彎折的斜角的情況下，表明早已來(lái)到濕性發(fā)泡的水平。提到電動(dòng)打蛋器的情況下，蛋白質(zhì)能拖出一個(gè)短小精悍站立的斜角就算是大獲全勝，做好的蛋白質(zhì)放進(jìn)冷藏室。5、5個(gè)雞蛋黃添加30克白砂糖，用電動(dòng)打蛋器輕輕地打撒。不必消磨。6、添加40克食用油和40克牛乳，攪拌均勻。7、添加篩粉后的小麥面粉，用橡皮擦刮板輕輕地?cái)嚢鑴蚍Q。不必過多拌和，以防小麥面粉起筋。8、盛1/3蛋白質(zhì)到雞蛋黃糊中。9、用橡皮擦刮板輕輕地?cái)嚢鑴蚍Q，攪拌勻稱后，把雞蛋黃糊所有倒進(jìn)盛蛋白質(zhì)的盆里，用一樣的技巧攪拌勻稱，直至蛋白質(zhì)和雞蛋黃糊充足混和。10、將鍋放到電陶爐上隔熱墊提早燒開。11、混和好的蛋糕糊倒進(jìn)不銹鋼鍋內(nèi)蓋上。12、假如用電磁灶或是電陶爐您就用二檔火，假如液化氣用最少。

做菜方法

1、蛋糕做滴情況下我本人較著消磨較為關(guān)鍵，尤其是蛋白質(zhì)的消磨。2、假如用鍋烤一定自身隨時(shí)隨地看見點(diǎn)，鍋烤比電烤箱快的多，基本15分鐘上下就差不多了。