雞肝大家都愛吃吧，是一種很常見的食材，它可以補充豐富的鐵質(zhì)，而且還可以促進食欲，對于滋補氣血來說是不錯的首選食材哦，雞肝如何食用呢，可以爆炒煲湯，煮粥，來看看番茄雞肝湯的做法吧。

番茄雞肝湯

番茄雞肝湯的做法

原料

雞肝150克，菜花50克，清雞湯500克，胡蘿卜50克，番茄150克，黃酒、蔥、姜、精鹽、味精適量。

制法

雞肝切片，加5克生粉，少許酒、鹽拌和待用。番茄去皮切丁，用熟油炒透成茄油。雞湯加姜片旺火煮沸，撇沫烹酒，下肝片、菜花朵、胡蘿卜片，中火煮至熟，倒入茄油，調(diào)味，撒上蔥末即成。

特點

具有湯鮮醇、肝嫩香特點，經(jīng)常食用有利增加兒童維生素A和核黃素等營養(yǎng)。此湯有補腎壯陽、補肝明目，并有改善遺尿和夜盲癥的功效。雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。這些營養(yǎng)素都是對人體有益的，同時也可以有滋補氣血的作用，對于延緩衰老，抗疲勞有一定的效果，對于體質(zhì)差的人群也有益。

關(guān)于番茄雞肝湯的做法，大家是不是有種動心的感覺呢，食物其實還是很神奇的，補血養(yǎng)顏養(yǎng)肝明目抗疲勞，我們要懂得一些食物要相互搭配才健康，上面的這道美食趕緊學(xué)起來吧。