早我們?nèi)粘５纳钪杏行涡紊氖卟怂?，他們營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，可是大家要明白的是有些蔬菜天生就帶有毒素，所以我們一定要認(rèn)清他們那么哪些食物有毒素呢?本身有毒的食物大家知道哪些呢?下面小編就為大家介紹一下有毒食物吧!

蔬菜水果中也有很多是含有天然毒素的，這些毒素會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重的傷害，一不小心，就可能要了人命!

蔬菜

1.豆角兩頭和兩側(cè)

豆角兩頭尖部和豆莢兩側(cè)的莢絲里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。會(huì)刺激人體消化道黏膜，一旦進(jìn)入血液還會(huì)破壞紅細(xì)胞及凝血功能。若沒(méi)有除去或煮熟，很容易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。煮至80攝氏度未全熟的豆角中，毒素更高。烹飪豆角時(shí)千萬(wàn)要煮熟。

2.青蕃茄

青番茄因含有龍葵堿，對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)中樞神經(jīng)有麻痹作用，會(huì)引起嘔吐、頭暈等癥狀，生食危害更大，不宜食用。

3.發(fā)芽土豆

土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生大量有毒的龍葵素是一種神經(jīng)毒素，可抑制呼吸中樞。如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素，經(jīng)過(guò)15分鐘至3小時(shí)就會(huì)發(fā)病。食用發(fā)芽土豆須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時(shí)間，煮食時(shí)間也要長(zhǎng)些。

水產(chǎn)品

1.魚(yú)膽

青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鱸魚(yú)、鯉魚(yú)等我們常吃的魚(yú)中，魚(yú)膽往往含膽汁毒素，損害人體肝腎，還會(huì)損傷腦細(xì)胞和心肌，造成神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)病變。因膽汁毒素烹飪后也不易被破壞，所以不論生吞、熟食或用酒送服，超過(guò)2.5g后，就會(huì)中毒。

2.蟹鰓蟹心

蟹鰓相對(duì)于其他器官來(lái)說(shuō)更易累積環(huán)境污染物和代謝廢物，甚至有毒物質(zhì)。

蟹心是血液駐留的部位，血液含有淋巴細(xì)胞、吞噬細(xì)胞等，這些組分可能會(huì)引起一些敏感人群消化道的過(guò)敏反應(yīng)，從而造成腸易激綜合癥。

3.蝦頭

下頭奔上沒(méi)有任何問(wèn)題，但是下載河流污染都很?chē)?yán)重，蝦頭又是吸收處理毒素的地方，也是最易積聚病原菌、寄生蟲(chóng)和有毒物質(zhì)的部分。

水果

1.櫻桃果核

櫻桃的種子被壓碎、咀嚼，甚至只是輕微的破損，就會(huì)生成氰化物，中毒癥候?yàn)轭^暈、頭痛、呼吸速率加快，嚴(yán)重的甚至可致昏迷。吃櫻桃不要吮吸或者咀嚼果核。

2.蘋(píng)果核

蘋(píng)果核一不小心就會(huì)被人吃到，與櫻桃一樣，蘋(píng)果核也含胡氰化物，但量要少得多。雖然如此，大量食用或毒素在體內(nèi)累積，也可能引起中毒。