食物的種類是有很多的，不同的食材營養(yǎng)價(jià)值是不一樣的哦，大家都是如何選擇呢，烏塌菜大家都吃過嗎，外觀層層疊疊的，綠色的食材，它的養(yǎng)生保健的功效你知道嗎，一起來看看相關(guān)小常識吧。

烏塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，為十字花科蕓苔屬蕓苔種白菜亞種的一個(gè)變種，以墨綠色葉片供食，原產(chǎn)中國，主要分布在長江流域。烏塌菜的葉片肥嫩，可炒食、作湯、涼拌，色美味鮮，營養(yǎng)豐富。鮮葉中含維生素C，鈣以及鐵、磷、鎂等礦物質(zhì)含量豐富。經(jīng)常食用這樣的食材的話可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以滋補(bǔ)身體，對于促進(jìn)食欲，促進(jìn)生長發(fā)育是有很大的作用和功效的呢。

挑選技巧

以顏色暗綠，葉柄短而扁平，葉片肥厚而有泡皺和刺毛的為佳。

上火嗎

不會上火，在《食物本草》中載:“烏塌菜甘、平、無毒?！澳堋盎c、疏肝、利五臟“。常吃烏塌菜可防止便秘，增強(qiáng)人體防病抗病能力，澤膚健美。

怎么吃

可以做湯食用，搭配雞蛋做成烏菜蛋花湯。

也可烤成的紫菜做成紫菜包飯。

也可搭配肉類一起燉湯食用，但是不要放入過早。

禁忌人群

無特殊禁忌

適宜人群

一般人群均可食用

關(guān)于食用烏塌菜的相關(guān)常識和養(yǎng)生功效的這個(gè)問題，大家都之了吧，烏塌菜可以放心的食用不會有上火的情況出現(xiàn)，一般人都是可以食用的哦，而且還可以增強(qiáng)免疫力和抵抗力，不會上火，大家趕緊嘗嘗吧。