泥鰍紅菇湯的做法很簡單，泥鰍肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質，加上紅菇溫補是春季養(yǎng)生的一道靚湯，吃起來的口感很好，值得一試。想要了解更多泥鰍紅菇湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

制作泥鰍紅菇湯的食材泥鰍紅菇湯好吃又養(yǎng)生的步驟

1.準備的食材.

2.活泥鰍放塑料袋里灑兩湯匙鹽，讓它在里面充分活動把表面的粘液刮掉，再用清水沖洗干凈。紅菇洗凈。紅菇不要泡，否則把顏色都泡掉湯色就不好看了。

3.加入適量的水，包上保鮮膜，隔水燉30分鐘。

4.打入蛋液，再燉5分鐘。

5.加適量的鹽就可以出鍋了。

孕婦吃泥鰍的好處

促進胎兒生長發(fā)育

泥鰍肉質細嫩，營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪的高檔水產品，被稱為動物人參，屬孕婦的高檔滋補佳品，蛋白質是細胞的主要合成原料，孕婦食用可促進胎兒的生長發(fā)育。

預防貧血

泥鰍中鐵元素含量很高，很多女性在懷孕時期由于血容量的增加，都有表現(xiàn)出輕微的貧血的現(xiàn)象，這時候吃一些泥鰍能很好的補血，預防妊娠其貧血，保證正常的孕育胎兒。

孕婦吃泥鰍怎么吃最好

泥鰍燉豆腐

食材：泥鰍去內臟100克，北豆腐100克;料酒，鹽，味精各適量;植物油20克。

做法：

1.泥鰍去內臟洗凈，豆腐切小塊。

2.油入鍋,七成熱，入泥鰍熘煸，滴料酒，加清水一杯，水開改文火，燉20分鐘

3.加鹽，味精，拌勻撒上蔥花即可。