吃完馬齒莧嘴巴發(fā)澀，可能是正常情況，也可能是胃腸功能蠕動(dòng)異常導(dǎo)致，或者是食用過多導(dǎo)致的不良反應(yīng)，多數(shù)情況下通過多喝水，適當(dāng)休息可以緩解，必要時(shí)也可采用相應(yīng)的藥物進(jìn)行改善。具體分析如下：

1、正常情況：馬齒莧是是常見的食用和藥用植物，主要含有黃酮類、生物堿類、多糖類、萜類、有機(jī)酸類等藥用成分，其草酸含量比較高，經(jīng)過焯水可以減少馬齒莧中草酸成分的含量。如果不焯水，吃起來會(huì)有酸、澀口感，沒有不焯水食用會(huì)刺激味蕾，導(dǎo)致食用口感不佳?？梢酝ㄟ^漱口或是吃點(diǎn)其它清口的食物改善，再次食用建議給予焯水處理，改善口感。

2、胃腸功能蠕動(dòng)異常：馬齒莧屬于寒性食物，如果長(zhǎng)期食用，可能會(huì)引起胃腸道寒氣過剩，導(dǎo)致胃腸功能下降、消化不良，進(jìn)而出現(xiàn)口干口苦、胃脹、呃逆等，可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用促胃腸動(dòng)力藥物，如多潘立酮片、枸櫞酸莫沙必利分散片等，同時(shí)也可配合益生菌調(diào)整腸道菌群，促進(jìn)腸道功能的恢復(fù)，如雙歧桿菌顆粒、枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒等。

3、食用過多導(dǎo)致的不良反應(yīng)：馬齒莧含有豐富的水分、膠質(zhì)以及膳食纖維，本身就具有潤(rùn)腸通便的功效，食用過多會(huì)導(dǎo)致脾胃虛弱，引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等不良反應(yīng)。需注意飲食方面的調(diào)理，禁食生冷、過于辛辣和油膩的食物，避免飲用濃茶、咖啡等，必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下采用人參健脾丸、參苓白術(shù)丸、補(bǔ)中益氣丸等藥物改善脾胃虛弱。