煮熟的雞蛋在室溫下可存放1天左右，冷藏條件下可保存3-4天。雞蛋的保存時(shí)間主要受儲(chǔ)存環(huán)境、蛋殼完整度、烹飪方式等因素影響。

煮熟的雞蛋若置于20-25℃的室溫環(huán)境中，細(xì)菌繁殖速度較快，建議在24小時(shí)內(nèi)食用完畢。帶殼水煮蛋因蛋殼保護(hù)可適當(dāng)延長保存時(shí)間，去殼或切開的雞蛋需盡快食用。夏季高溫或潮濕環(huán)境會(huì)加速變質(zhì)，出現(xiàn)粘液、異味或變色時(shí)應(yīng)立即丟棄。

采用冷藏保存時(shí)，煮熟的帶殼蛋可存放3-4天，但蛋黃可能逐漸變干變硬。若雞蛋經(jīng)過鹵制、腌制等深度加工，保存于密封容器中冷藏可延長至5-7天。需注意冷藏溫度應(yīng)保持在4℃以下，且避免與其他生食交叉污染。反復(fù)加熱會(huì)加速蛋白質(zhì)變性，建議按需取用。

日常存放熟雞蛋時(shí)建議標(biāo)注烹飪?nèi)掌?，冷藏前用保鮮膜包裹或置于密封盒中。食用前需確認(rèn)無異味、無霉斑，重新加熱至中心溫度超過70℃。老人、兒童及免疫力低下者應(yīng)優(yōu)先食用新鮮煮制的雞蛋，避免食用存放超過2天的冷藏蛋。合理控制單次烹飪量，搭配蔬菜水果等新鮮食材共同食用更有助于營養(yǎng)均衡。