打開罐頭蓋子的小竅門主要有利用熱水浸泡、借助橡皮筋增加摩擦力、使用勺子撬動(dòng)邊緣、敲擊罐頭底部釋放壓力、涂抹食用油潤滑等方法。

1、熱水浸泡

將罐頭倒置放入熱水中浸泡幾分鐘，熱脹冷縮原理會(huì)使金屬蓋子輕微膨脹，與玻璃瓶身產(chǎn)生縫隙。注意水溫不宜過高，避免燙傷或玻璃受熱不均破裂。此方法適用于玻璃瓶裝罐頭，對(duì)金屬罐效果有限。

2、橡皮筋增摩擦

在罐頭蓋邊緣纏繞幾圈寬橡皮筋，能顯著增加手掌與蓋子間的摩擦力。操作時(shí)需保持手部干燥，橡膠材質(zhì)比布料更防滑。這種方法特別適合手部力量較小或蓋子有油漬的情況。

3、勺子撬動(dòng)法

用金屬勺柄沿蓋子邊緣緩慢撬動(dòng)，聽到漏氣聲即停止。選擇勺柄較厚的勺子更省力，注意撬動(dòng)角度保持45度，避免蓋子變形影響密封性。此方法對(duì)真空包裝的罐頭效果最佳。

4、敲擊底部

將罐頭倒置后輕敲底部數(shù)次，利用震動(dòng)破壞內(nèi)部真空狀態(tài)。敲擊力度要均勻，可配合手掌拍打。這種方法對(duì)果醬類粘稠內(nèi)容物的罐頭特別有效，但需注意避免過度用力導(dǎo)致罐體凹陷。

5、食用油潤滑

在蓋子與瓶身接縫處滴少量食用油，靜置十分鐘后油脂會(huì)滲透至螺紋處。建議選擇無味的植物油，潤滑后擦拭干凈避免打滑。此方法對(duì)長(zhǎng)期存放生銹的罐頭有奇效。

日常保存罐頭時(shí)建議將未開封產(chǎn)品置于陰涼干燥處，避免陽光直射導(dǎo)致金屬氧化。開啟后的罐頭需轉(zhuǎn)移至玻璃容器冷藏，最好兩天內(nèi)食用完畢。金屬邊緣較鋒利，操作時(shí)建議佩戴廚房手套防護(hù)，若遇到嚴(yán)重銹蝕或變形的罐頭，出于安全考慮應(yīng)直接丟棄。對(duì)于特殊設(shè)計(jì)的易拉罐類產(chǎn)品，注意觀察包裝上的開啟指示標(biāo)識(shí)，部分新型環(huán)保包裝可能采用旋鈕式設(shè)計(jì)，無須傳統(tǒng)開罐器。