花膠是個(gè)什么東西大家都了解嗎,相信有很多人和我一樣都是沒聽說過的吧,其實(shí)花膠就是個(gè)魚螵干,可能很多人都知道燕窩魚翅但是卻不了解同為八珍之一的花膠。下面我們就一起來(lái)看看花膠到底是什么,花膠又有著那些比較好的做法。

花膠的簡(jiǎn)單介紹

 花膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的干制品,富膠質(zhì)故名魚膠,也稱魚肚或者魚膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名是“八珍”之一,一直以來(lái)素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵以及硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%但是脂肪僅為0.2%,是一種理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料并且易于吸收和利用。

花膠螺片海底椰的做法

 1、花膠、響螺片提前四個(gè)小時(shí)浸泡,海底椰提前1小時(shí)浸泡且泡好后沖洗干凈;2、在電飯煲中放入足量的水并加入花膠、響螺片、海底椰和枸杞;

 3、啟動(dòng)電飯煲的粥/湯程序;待電飯煲停止工作后調(diào)入少許的鹽即可。

 功效作用:花膠與燕窩、魚翅齊名,是"八珍"之一?；z素有"海洋人參"之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。這里選擇了與響螺片、海底椰、枸杞一起煲湯,具有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血、補(bǔ)腎以及強(qiáng)壯機(jī)能之功效。

花膠燉海參的做法

 1、海參泡發(fā)步驟:用盆子盛起純凈水,放入海參裹上保鮮膜,放入冰箱保鮮浸泡,每隔8-12小時(shí)換一次水

 2、處理海參:用剪刀在海參腹部剪一條直線,去掉腸子還有沙嘴沖洗干凈海參里面的內(nèi)筋不要去掉哦,再橫向切幾刀烹調(diào)時(shí)不會(huì)縮成一團(tuán)

 3、花膠提前半小時(shí)用溫水浸泡軟,處理好全部食材:瘦肉洗凈切塊。/4、花膠剪開、瘦肉、海參放入燉盅內(nèi)加上3小碗清水,燉盅內(nèi)留出一拇指厚度的空隙,因花膠海參燉過后會(huì)膨脹

 4、遮上蓋子,燉盅放在支架上面隔水大火燉30分鐘,再調(diào)成中火燉60分鐘左右

 5、湯燉好后調(diào)入鹽,攪拌均勻舀起、撒點(diǎn)蔥花即可食用。

 營(yíng)養(yǎng)功效:花膠是各類魚鰾的干制品,以富有膠質(zhì)而著名。膠又名魚肚是從魚腹中取出魚鰾,切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ,食療滋陰 、滋養(yǎng)容顏以及固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。而海參是一種名貴海產(chǎn)動(dòng)物因補(bǔ)益作用類似人參而得名。其肉質(zhì)軟嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富因此是典型的高蛋白、低脂肪食物,男女作為美容滋補(bǔ)食材首選,因多吃不怕發(fā)胖哦~

 花膠的適宜人群

 1、對(duì)愛美的女性來(lái)講,魚膠是補(bǔ)充膠原蛋白,保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)大部分是膠原蛋白,其所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚使肌膚變得光滑飽滿,柔軟且有彈性。

 2、男性食用魚膠,能補(bǔ)精益血、使精神飽滿,最適工作壓力大的男士和工作勞心者。

 3、孕婦,懷孕便可食用。臨產(chǎn)前可多吃幾次。這樣產(chǎn)后會(huì)舒服些,寶寶出生后皮膚也會(huì)更白更健康!

 4、老年人,花膠能通過增強(qiáng)胃腸消化吸收功能而提高食欲,防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥,還能加強(qiáng)腦與神經(jīng)功能,提高思維和智力,維持腺體正常分泌,預(yù)防智力減退、神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯、反應(yīng)遲鈍、老年健忘等癥。

 5、體弱者,魚膠對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士作為進(jìn)補(bǔ),至為合適。

花膠的食用禁忌

 1、體質(zhì)偏熱的人不宜食用。

 2、肺炎跟肺功能不好的人不宜吃魚膠。

 3、高血脂的人不宜吃太多魚膠,因?yàn)轸~膠不僅含有豐富的膠原蛋白,同時(shí)也含有高膽固醇,所以量要控制得非常少,大概每次不超出10克,吃的周期,1個(gè)月不要多于2次。

 4、感冒,來(lái)月事的時(shí)候也不宜吃魚膠。

 5、高血壓和高血脂的人群不能吃魚膠,還有小孩也不能頻繁的吃魚膠!一個(gè)月吃一次是可以的。不良反應(yīng)中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、口干、頭暈,嚴(yán)重時(shí)抽搐、譫語(yǔ)、昏迷、呼吸困難最后呼吸衰竭而死。

 雖然花膠的營(yíng)養(yǎng)極為豐富,但是畢竟這個(gè)東西并不是容易得到的東西,所以我們呢怎么做怎么吃也是很不容易的,介紹了這么多大家肯定還是對(duì)于花膠非常了解了吧,平時(shí)的時(shí)候在家里都可以嘗試著做一下是非常好的。