蝦皮是一種常見的食物，很多人聽到蝦皮就會(huì)覺得是蝦皮，覺得惡心不想吃。

其實(shí)蝦皮并不是是蝦子的皮，而是毛蝦被晾干而成的食品，蝦皮十分美味，入口松軟，味道鮮美。

蝦皮可用于各種菜肴和湯的新鮮和調(diào)味，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調(diào)味品。

那么如何吃蝦皮最補(bǔ)鈣呢？蝦皮的功效和作用是什么？1.紫菜蝦皮粥、蝦皮粥、南瓜蝦皮粥、酸豇豆蝦皮粥、牡蠣蝦皮粥、蝦皮糙米粥。

2.蝦皮紫菜湯、冬瓜蝦皮湯、海帶豆腐蘑菇湯、蝦皮木耳湯、蝦皮海帶湯、蝦皮白菜面疙瘩湯、蝦皮絲瓜湯、蝦皮油豆腐豆芽、秋葵蝦蛋花湯。

如何吃蝦皮最補(bǔ)鈣3.蝦皮冬瓜、蔥皮煎蛋、蝦皮青菜豆腐、蝦皮韭菜煎蛋、胡蘿卜蝦皮煎蛋、蝦皮煎蛋苦瓜、蒜苗蝦皮煎蛋。

4.蝦皮紫菜豆腐湯、紫菜拌蝦皮、烤冬瓜、涼拌蛋豆腐、蝦皮拌茄子。

蝦皮營養(yǎng)豐富，里面蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)大于黃魚、帶魚、黃繕、對蝦、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

蝦皮被稱為鈣庫。它富含礦物質(zhì)和種類。除了缺乏陸生和淡水生物的碘外，它還富含鐵、鈣和磷。

蝦皮的功效與作用1、預(yù)防妊娠高血壓鈣質(zhì)對生育期的婦女特別重要。

妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段。一旦缺鈣，就容易出現(xiàn)骨質(zhì)軟化、低鈣抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合征，以及早產(chǎn)或胎兒體重過輕。

4、增強(qiáng)體質(zhì)老年人經(jīng)常吃蝦皮，可以增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

蝦皮緩解神經(jīng)衰弱也有鎮(zhèn)靜作用，常用于治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能障礙等疾病。

2.心血管蝦皮富含鎂，對預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓有一定作用。