白菜燉粉絲是一道很家常的菜，平時很多老百姓家的餐桌上都可以見到它的身影，而事實上，我們經(jīng)常聽說的豬肉燉粉條也和這道菜是一樣的，東北人最喜歡的食物，白菜燉粉條的做法很簡單，滋味也比較清淡，很適合冬天吃，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關于白菜燉粉絲的做法吧。

做法一

主料:豬五花肉、粉條、大白菜

調(diào)料:大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒。

制作方法:

1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊;大白菜洗凈切塊;粉條提前用溫水泡軟;

2、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用;

3、鍋中熱水，加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒，燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒;燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白;

4、加入醬油、鹽、白糖調(diào)味;撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉;放入粉條燉5分鐘;加入切好的白菜燉3分鐘;放入撈出的肉攪拌，將豬肉、粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

做法二

主料:白菜，肉片(用醬油腌漬)，

調(diào)料:油，蔥，姜，蒜，干紅辣椒，芝麻醬，雞精，鹽。

做法:

1.鍋內(nèi)燒油，熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

2.白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘。

3.粉條變軟，白菜見熟時，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。

上面的這些內(nèi)容就是關于白菜燉粉絲的做法的介紹了，白菜雖然常見，但是白菜中富含的營養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，燉湯之后可以將食物中的很多營養(yǎng)融入到湯中，所以大家不要猶豫了，把這些辦法收藏起來，給自己的家人做一道熱乎乎的菜吧。