冷凍水餃一般需要煮8-10分鐘，具體時(shí)間根據(jù)餃子大小、餡料類(lèi)型以及火力調(diào)整。

冷凍水餃的外皮經(jīng)過(guò)低溫冷凍后質(zhì)地較硬，需要更長(zhǎng)時(shí)間加熱才能熟透。煮制時(shí)建議使用沸水下鍋，待水再次沸騰后加入半碗涼水重復(fù)三次，這種方法能確保皮餡同步熟透且不易破皮。肉餡餃子因內(nèi)部溫度傳導(dǎo)較慢，可適當(dāng)延長(zhǎng)1-2分鐘；素餡餃子或迷您水餃則可能縮短至6-8分鐘。觀察餃子浮起后表皮呈半透明狀，用筷子輕戳皮料無(wú)硬芯即為熟透。

部分特制厚皮餃子或含有難熟食材的餡料可能需要12分鐘以上，例如含有馬蹄、蓮藕等脆性食材的餃子，需延長(zhǎng)煮制時(shí)間使餡料軟化。商用速凍餃子因工業(yè)化加工導(dǎo)致淀粉結(jié)構(gòu)變化，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)外皮易熟但內(nèi)餡升溫慢的情況，此時(shí)可調(diào)至中小火慢煮。若使用電磁爐等受熱不均勻的灶具，建議中途用勺背輕推餃子防止粘底。

煮冷凍水餃時(shí)水量要充足，建議餃子與水的體積比為1：5，避免因擁擠導(dǎo)致受熱不均。出鍋前可滴入兩滴食用油增加光澤度，搭配陳醋或蒜泥食用既能助消化又能提升風(fēng)味。剩余餃子可瀝干水分平鋪冷藏，次日用油煎制口感更佳。