魚(yú)是大家喜愛(ài)吃的美味，但如不善，會(huì)給大家產(chǎn)生很多病癥。煎焦了的魚(yú)不可以吃。魚(yú)煎焦之后造成較多的苯并芘，這是這種強(qiáng)有害物質(zhì)，其毒副作用超出。

　　另一個(gè)，龍利魚(yú)中的蛋白含水量豐富多彩，要是龍利魚(yú)燒糊了，高分子材料蛋白就會(huì)精準(zhǔn)引流成低分子結(jié)構(gòu)的碳水化合物，并可產(chǎn)生致基因突變化合物。

　　咸魚(yú)最好是少吃，咸魚(yú)與鼻咽癌的產(chǎn)生有必須的關(guān)聯(lián)，這一點(diǎn)兒早就被科學(xué)家評(píng)定。科學(xué)研究說(shuō)明，在兒童吃咸魚(yú)比成人吃咸魚(yú)更具備致癌性。咸魚(yú)往往會(huì)造成鼻咽癌，由于魚(yú)在腌漬全過(guò)程中一部分蛋白會(huì)溶解出胺。臨床實(shí)驗(yàn)也說(shuō)明，大白鼠吃咸魚(yú)會(huì)出現(xiàn)病變，而吃少咸魚(yú)的對(duì)照組則不產(chǎn)生病變。

　　痛風(fēng)病人不適合吃魚(yú)。淡水魚(yú)中帶有嘌呤類(lèi)化合物，如無(wú)風(fēng)濕病，則是因?yàn)樯眢w的嘌呤代謝產(chǎn)生混亂而造成的，具體表現(xiàn)為血夜中的尿酸含水量過(guò)高，可讓人的骨節(jié)、結(jié)蹄和臟等位置產(chǎn)生一連串病癥，故患風(fēng)濕病癥的人吃魚(yú)會(huì)使病癥加劇。