在很多地方都有用油條炒菜的方法，但是知道怎么用油條炒菜的人并不多，今天了小編要介紹給大家的就是如何用油條來炒菜了，將吃剩下的油條用來做一份簡(jiǎn)單又可口的下飯菜，可以說這是非常有價(jià)值的一件事了，既解決了沒有下飯菜的煩惱，也解決也剩于油條的煩惱，不至于太浪費(fèi)，還可以體驗(yàn)得到做飯的樂趣，下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下油條炒菜的做法吧。

一、炸油條塞肉

原料:油條三根、肉糜一百五十克、蔥末十五克、姜末十五克、黃酒五克、細(xì)鹽5克、醬油十克、味精五克、生粉二十五克、雞蛋一只、面粉四十克、食油五百克(實(shí)耗五十克)。制作:肉糜放入碗內(nèi)，加水兩調(diào)羹，加鹽、蔥、姜末、醬油、黃酒后用力攪拌，待拌上勁后，加生粉拌勻,待用油條每根切成八段，分別塞上拌好的肉糜，并在油條兩端的剖面上蘸上用雞蛋和面粉調(diào)成的糊,鍋內(nèi)放食油，待油燒至溫?zé)釙r(shí)，將塞肉油條逐段放入炸至金黃色后撈出濾油上盤。特點(diǎn):脆松噴香。

二、醬爆油條丁

原料:油條三根，花生米五十克，乳醬瓜半根，黃醬(豆瓣醬)二十五克，白糖二十克，味精五克，黃酒二十五克，細(xì)鹽少許。制作:油條切成五分見方的丁，花生米用開水浸泡后去紅衣，用粗鹽炒熟后冷卻。乳醬瓜切成細(xì)米粒狀，燒熱鍋，加食油，待油熱后，將油條丁放入鍋，用小火將油條丁煸至透而發(fā)脆后取出趁熱鍋加食油少許，然后將黃醬放入炒香，再加糖、鹽、酒、味精炒至稠濃后，將油條丁、花生米、醬瓜粒放入翻炒均勻裝盆。

特點(diǎn):醬香醇美。