甘藍(lán)菜在平時大多數(shù)人都會用來爆炒或是醬燒，其實(shí)甘藍(lán)菜還可以做不同的食物，紫甘藍(lán)餅，甘藍(lán)饅頭這兩種具有特色的美食，很多人都沒有吃過，但甘藍(lán)中對美容養(yǎng)顏，防癌抗癌，減肥瘦身的功效很多，可以把甘藍(lán)做出不同的花樣，多食用對身體有好處。

紫甘藍(lán)餅

簡介紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護(hù)皮膚健康十分有益。紫甘藍(lán)具有一定的減肥功效。紫甘藍(lán)和蝦米搭配可以強(qiáng)壯身體防癌抗病。

材料

紫甘藍(lán)200克，面粉500克，蝦皮50克，油、鹽、雞精適量。

做法

1、紫甘藍(lán)、蝦皮洗凈切碎或用料理機(jī)打成泥，放鹽和雞精，用鍋或微波爐加熱90度左右，放面粉做成燙面。燙面做成的餅比較綿軟。

2、面揉成光滑的面團(tuán)餳10分鐘。

3、面團(tuán)分割成等大的面團(tuán)搟成薄皮。

4、鍋燒熱后抹層薄油，攤?cè)朊骘灐?/p>

5、正反面烙成金黃色即可。

紫甘藍(lán)饅頭

材料

紫甘藍(lán)、高筋面粉、雞蛋、干酵母、糖、鹽、黃油

做法

1、紫甘藍(lán)在清水里浸20分鐘，洗凈打成泥。

2、加入一個打勻的雞蛋、適量高筋面粉、一塊黃油、溫水化開的干酵母、一勺糖、兩勺鹽，和成光滑的面團(tuán)，放在烤盤上。

3、表面蓋一塊溫濕的紗布，放進(jìn)烤箱里用30度發(fā)酵一個半小時。

4、等到面團(tuán)發(fā)酵到兩三倍大時取出，手上沾一點(diǎn)面粉，把發(fā)好的面團(tuán)揉成一個個小饅頭。

5、排列在墊好紗布的蒸鍋里，每個饅頭之間空一些距離，蓋上蒸鍋蓋子繼續(xù)發(fā)酵到兩倍大。