輕斷食與辟谷、絕食等不同的是，它只是暫時(shí)性的斷絕正常飲食，而是以水果、蔬菜等低能量的食物為主要飲食，以此達(dá)到瘦身減肥的目的，是目前非常流行的減肥方法，那么輕斷食真的是健康而有效的嗎?

　　輕體效果

　　很多人在短暫的輕斷食期間都會(huì)有排泄通暢、血液狀況改善(通過(guò)前后驗(yàn)血對(duì)比數(shù)據(jù)得知)、味覺(jué)變得敏感、皮膚變好、睡眠質(zhì)量提升、焦躁情緒得到改善。

　　輕斷食操作方法

　　“輕食”，并非不吃東西，首先必須要“食”，應(yīng)正常吃喝。“輕食”需要減少脂肪、糖分和蛋白質(zhì)的攝入，但不意味著一點(diǎn)不沾，最好找專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行身體評(píng)估并制定因人而異的食譜。一名辦公室女性，每天需要的熱量約在1200大卡左右，一旦低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，都會(huì)影響健康。對(duì)于久坐辦公室不太活動(dòng)的女性，每天一杯半脫脂牛奶或酸奶、一個(gè)雞蛋、兩小碗米飯或相當(dāng)量的主食、一份肉和一份炒菜、兩份蔬菜(色拉或涼拌)、一把堅(jiān)果和一個(gè)水果的攝入量，是比較合理均衡的“輕食”攝入量。

　　輕斷食注意事項(xiàng)

　　輕斷食要考慮身體的適應(yīng)度，因此要講究程序，一般是1~3天，食譜也應(yīng)該是較為固定而且食材豐富。輕斷食不能操之過(guò)急，最好在輕斷食前后都有“緩沖期”。每個(gè)人身體狀態(tài)不同，操作方式不同，得到的效果也不同，但大多數(shù)人都會(huì)感覺(jué)到疲勞感有改善，因?yàn)閿z入的食物變少或者變得好消化的時(shí)候，身體用于消化的消耗就會(huì)減少。

　　開(kāi)始輕斷食之前，先計(jì)算一下身體的BMI指數(shù)

　　BMI是身體質(zhì)量指數(shù)的意思，算法是用體重(公斤)除以身高(米)的平方。一般健康人的數(shù)值會(huì)在18~22之間，如果超過(guò)，則可以計(jì)劃塑身啦。即使你的體重正常，也可以從輕斷食的飲食方法中獲得調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、情緒、免疫力等健康效益，你一定會(huì)有驚喜。

　　最適合“輕斷食”期間食用的食物

　　清粥：粥比米飯更容易讓人產(chǎn)生飽腹感，但也非常容易讓人感覺(jué)餓?？梢栽谥嘀屑尤氪旨Z、肉類、各種豆類及蔬菜，營(yíng)養(yǎng)更均衡，而且持續(xù)飽腹感更長(zhǎng)。

　　蔬果汁：在榨蔬果汁的時(shí)候，形成腸胃飽足感的纖維素已經(jīng)基本去除，所以蔬果汁并不能作為供應(yīng)能量的食物選擇，最多作為佐餐飲料或加餐食品，而且果汁必須保證鮮榨，不能過(guò)久保存，且不能添加額外糖分。

　　湯羹：沒(méi)有絲毫油分的“瘦身湯”或蔬菜湯絕不適合替代主食，理想的湯羹應(yīng)該包括一小塊肉、蛋，以及淀粉類植物，如土豆、南瓜、菜葉類植物，配上主食，即可成為一份較理想的營(yíng)養(yǎng)餐。